New Jersey: il ristorante Wonder apre a Westfield

Per tre anni, i camion Wonder, dove gli chef finivano piatti fast-fine dining davanti alla casa del cliente all'interno del camion mentre li preparavano per la consegna a mano super fresca e bollente, erano di gran moda tra i buongustai a Westfield e oltre, come l'azienda ha servito 100 città.

Quindi, lo staff di Wonder immaginò che il suo primo ristorante fisico nel New Jersey, aperto il 1 giugno al 210 S Ave. W. a Westfield, sarebbe stato popolare.

Ciò che non immaginavano era che nel secondo giorno di attività sarebbe stato effettuato più di un ordine al minuto durante le prime due ore di servizio della cena. Oppure, che sarebbero stati effettuati così tanti ordini di consegna che lo staff di Wonder a tutti i livelli si è fatto avanti per portare i pasti a casa dei clienti, incluso il fondatore e CEO di Wonder Marc Lore, che ha effettuato lui stesso le consegne ai clienti quel fine settimana.

Wonder offre piatti di 12 concept di ristoranti progettati da chef famosi e ispirati a rinomati ristoranti attraverso la sua app mobile. Una novità per l'operazione, i clienti possono ordinare da diversi concetti di ristorante Wonder contemporaneamente, consentendo a ciascun membro della famiglia di cenare secondo il concetto scelto. Oltre il 50% degli ordini domenicali di Wonder hanno utilizzato questo nuovo vantaggio.

Il ristorante segue il primo ristorante Wonder nell'Upper West Side. Nel corso del 2023 verranno aperte circa altre dieci sedi in totale, situate sia a New York che nel New Jersey, probabilmente nelle contee di Union, Bergen ed Essex.

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"Abbiamo adorato i veicoli, ma abbiamo trovato un modo migliore per farlo", ha affermato Andrew Gasper, amministratore delegato della Wonder. "Una volta che abbiamo capito la tecnologia e iniziato a testarla sul campo, abbiamo imparato tutte le cose che potevamo sbloccare. La nostra qualità era già molto alta, ma potevamo rendere il nostro cibo ancora più gustoso ed essere più efficienti nel un mattone e malta."

Inoltre, a differenza della precedente operazione di Wonder, i clienti ora possono ritirare i loro piatti e anche cenare presso il ristorante da 20 posti. Adesso offre anche il pranzo, oltre alla cena.

I ristoranti guidati da chef famosi che collaborano con Wonder per offrire le loro ricette includono Bobby Flay Steak; Pizza Di Fara di Brooklyn; Fred's Meat & Bread di Atlanta, Georgia; e il Barrio Café di Phoenix, Arizona. Altri otto concept di ristoranti si uniranno presto alle offerte Wonder, compresi quelli che includono hamburger, poke bowl e sushi.

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"Abbiamo esplorato il paese pensando: 'Qual è un ottimo ristorante messicano?' e "Che cos'è un'ottima steakhouse?" "disse Gasper. "Quindi, abbiamo collaborato con quegli chef per portare quell'esperienza a casa."

Wonder collabora con gli chef per imparare a replicare i loro piatti iconici per gli ordini da asporto, portando ristoranti acclamati in tutto il paese ai tavoli dei residenti di Westfield, senza bisogno di un fattorino esterno.

Tutte le consegne vengono effettuate tramite corrieri interni, il che, secondo Gasper, consente a Wonder di essere più efficiente e di portare il cibo a casa del cliente non appena è cotto. La sede di Wonder a Westfield consegna a Westfield, Garwood, Fanwood, Winfield, Scotch Plains, Cranford e Clark; e parti di Plainfield, Mountainside, Kenilworth e Springfield.

"Possiamo portare il cibo a casa di qualcuno praticamente nello stesso momento in cui arrivano i camion di cibo se l'ordine è grande", ha detto Gasper. "Più grande diventava un ordine, più una persona nel veicolo doveva fare questo atto di bilanciamento. Ora, non iniziamo a preparare l'ordine nella nostra sede finché non siamo sicuri che un corriere sia pronto a partire."

Andare: 210 S Ave. W., Westfield; 855-818-5755, wonder.com/food-delivery/westfield-nj.

Contatto: [email protected]

Jenna Intersimone fa parte dello staff di USA TODAY NETWORK New Jersey dal 2014, dopo essere diventata blogger diventata reporter in seguito alla creazione del suo pluripremiato blog di viaggi. Per ottenere accesso illimitato alle sue storie su cibo, bevande e divertimento, iscriviti o attiva il tuo account digitale oggi stesso.