Suggerimenti per la gestione dei fusti per il personale del servizio birra

L'ho visto accadere un milione di volte; una persona che solleva sconsideratamente un barile con una mano, comportandosi come se non fosse un grosso problema mentre le vene gli escono dal collo. Mi ricorda i bambini con cui andavo alle elementari che portavano il loro zaino da 20 libbre su una spalla perché faceva più fresco, senza rendersi conto delle ripercussioni che probabilmente avrebbero dovuto affrontare da adulti con mal di schiena. Sì, ero uno di quei ragazzi, sfortunatamente. Questo è probabilmente il motivo per cui da adulto sono così appassionato di ergonomia e sollevamento intelligente.

Un barile pieno da mezzo barile pesa 165 libbre e un sixtel pieno pesa circa 58 libbre. Sollevare qualcosa di pesante presenterà sempre qualche rischio di infortunio, ma alcuni fattori che aggravano tale rischio includono il fatto che il sollevamento si trova al di sotto dell'altezza delle nocche e una persona che tiene il fusto leggermente lontano dal corpo. Sollevare un barile pesante senza un aiuto che prima sarebbe stato sicuro, può causare problemi alla schiena in un altro momento.

Ecco alcuni semplici consigli per ridurre il rischio di lesioni durante la movimentazione dei fusti. Funzionano meglio quando sono fatti tutti insieme.

Il primo consiglio è quello di utilizzare un carrello manuale quando si trasporta un fusto anche per brevi distanze. È una scelta intelligente mettere a frutto questi strumenti per prevenire infortuni. Alcuni carrelli manuali portatili si ripiegano e sono facili da riporre in un'auto per essere utilizzati quando necessario. In un bar o in un ristorante, avere un carrello sempre a disposizione da utilizzare vicino al frigorifero è una necessità.

Quando installi il tuo frigorifero, cerca di evitare di installarlo in un modo che richieda a una sola persona di sollevare un barile sopra il petto, il che mi porta al mio secondo consiglio: il buddy lift. Il buddy lift consiste semplicemente nell'aggiungere un amico per aiutarti a sollevare un barile. A molti di noi non piace chiedere aiuto perché vogliamo essere sicuri che tutti sappiano che abbiamo tutto a portata di mano. Il fatto è che l'imbarazzo che si proverebbe nel chiedere aiuto è un tempo molto più breve degli anni di mal di schiena cronico che potrebbero affrontare. Avere qualcuno che afferri la maniglia dell'altro fusto per condividere il peso aiuta a ridurre drasticamente il rischio di lesioni.

Avere un amico che aiuta a sollevare i fusti, usare un carrello a mano e avere un frigorifero portatile dal design ergonomico può ridurre il rischio di lesioni alla schiena, ma la formazione sulle tecniche di sollevamento corrette dovrebbe sempre far parte del curriculum di inserimento per chiunque lavori attorno ai fusti. Una persona che utilizza un carrello a mano o effettua sollevamenti con un amico deve prima essere armata della conoscenza dell'ergonomia e delle tecniche di sollevamento adeguate. Sono disponibili risorse per aiutare con tecniche di sollevamento più sicure presso la Brewers Association (BA).

Un'altra considerazione sulla sicurezza che si verifica quando si maneggiano i fusti è l'inserimento e il disinserimento di un accoppiatore. Se la valvola del fusto a cui collegheresti un accoppiatore sembra essere danneggiata o allentata, metti il ​​fusto in quarantena dagli altri ed etichettalo come "fusto difettoso con valvola difettosa". È importante indicare quante più informazioni specifiche possibile sul problema in modo che possa essere gestito in sicurezza a valle. Sopra ogni altra cosa,non tentare di riparare il fusto . Poiché un fusto di birra è un recipiente pressurizzato, qualsiasi problema meccanico deve essere trattato con grande cautela. Informa il birrificio o il grossista che c'è un problema meccanico con il fusto e che non è stato possibile spillarlo in modo che possa essere ritirato e sostituito.

Fornire formazione su come spillare un fusto è importante per chiunque lo spillerà in futuro. Ancora una volta, molte persone non vogliono ammettere di non aver mai spillato un barile prima, quindi non si può presumere che un nuovo assunto chieda aiuto. Sarebbe innanzitutto utile istruire il tirocinante sui diversi tipi di accoppiatori e su quali fusti sono abituati a spillare. Alcuni fusti con valvole a vite non dispongono di un sistema di scarico della pressione di sicurezza, rischiando l'espulsione se non maneggiati correttamente. La seconda cosa che mi piace sottolineare a chiunque stia spillando un fusto è che non è necessaria una grande quantità di forza. In effetti, ci vuole davvero poco. Con un raccordo a "D", è necessario far scorrere il raccordo nella valvola trovando il collo di bloccaggio, quindi ruotare delicatamente il raccordo in senso orario di circa 25 gradi e quindi spingere verso il basso la leva per innestare il gas. Usare troppa forza quando si spilla un fusto non solo provoca danni all'accoppiatore e al fusto, ma provoca anche uno stress inutile per la persona che dovrà stappare il fusto in seguito. Consulta la playlist BA su manutenzione, sicurezza e qualità dei fusti per ulteriori indicazioni.