Inaugurazione: Clatskanie Food Hub aprirà l'8 giugno

Il Clatskanie Food Hub sarà in 80 Steele Street a Clatskanie.

Per coloro che a Clatskanie desiderano accedere al cibo e ai prodotti locali tutto l'anno, l'8 giugno aprirà il Clatskanie Food Hub, situato a80 Steele Street a Clatskanie.

Sotto l’egida dell’organizzazione no-profit Clatskanie Food Market, il direttore esecutivo Jasmine Lillich e il suo partner e presidente del Clatskanie Farmers Market Board Brandon Schilling stanno guidando un progetto che sperano possa avvicinare la comunità ai suoi sistemi alimentari locali. Il Clatskanie Food Hub sarà un mercato, un luogo dalla fattoria alla tavola e un’aula di alfabetizzazione alimentare.

Gli orari dei negozi saranno:

L'inaugurazione alle 14 dell'8 giugno inizierà con una "cerimonia del taglio delle verdure". Quel giorno, le persone verranno accolte nel negozio, accolte da 32 venditori in fila per quel giorno. Ci saranno festeggiamenti durante tutto il giorno, inclusa pizza gratuita fino ad esaurimento scorte dalla Blue Bell Knoll Farm and Bakery, bevande dal Crooked Creek Brewery e musica dal vivo di Blair Borax, sponsorizzata da Fall Creek Preserve.

Costruire un sistema alimentare

Il Clatskanie Food Hub è nato dal fatto che Schilling e Lillich non erano soddisfatti del modello alimentare insostenibile che prevedeva di estrarre grandi quantità di prodotti per un'opportunità di vendita di un giorno alla settimana nei mercati del sabato.

"'Impilarlo in alto e guardarlo volare' è come lo chiamano nel mondo del mercato del sabato, dove devi impilare il tuo tavolo pieno di prodotti; altrimenti nessuno lo comprerà", ha detto Lillich. "Quello che succede è che ci sono molti rifiuti, naturalmente, perché hai prodotti seduti al sole tutto il giorno. E se metti fuori solo quello che la gente comprerebbe, non lo comprerebbero perché vogliono che sembri abbondante. Quindi eravamo stufi di quel modello."

L'hub alimentare è un modo per consentire alle persone di acquistare i propri prodotti locali più di un giorno alla settimana al mercato degli agricoltori. Lillich ha detto che gli unici posti dove le persone possono fare la spesa a Clatskanie sono Dollar Tree, Safeway e le stazioni di servizio locali.

"Ci è sembrato un problema", ha detto Lillich. "E noi volevamo sostenere i produttori. Ci sono tutti questi produttori che non sono inclusi nel modello del mercato del sabato."

Lillich e Schilling non fanno solo parte della direzione del mercato agricolo di Clatskanie, ma anche dei venditori. Sono agricoltori e comproprietari di Wild Locals Kitchen and Farm.

I genitori di Lillich hanno donato l'edificio che ospiterà il centro alimentare al mercato degli agricoltori di Caltskanie nell'ottobre del 2021. Inizialmente, il piano era quello di aprire un'organizzazione no-profit separata per il centro alimentare, ma ha funzionato che quando sono tornati a Clatskanie nel Nel 2020, potrebbero integrare l’idea nell’esistente organizzazione no-profit Clatskanie Farmers Market. Lillich e Schilling hanno assunto la loro posizione all'interno del mercato agricolo di Clatskanie come direttore esecutivo e presidente mentre i vecchi membri del consiglio si ritiravano.

Lillich e Schilling iniziarono a scrivere sovvenzioni per aiutare a raccogliere fondi per il polo alimentare. Nel febbraio 2022 hanno avviato una raccolta fondi nella comunità che ha raccolto 35.000 dollari. Come parte di una sovvenzione integrativa, l'Oregon Coast Visitors Association (OCVA) ha donato 15.000 dollari da destinare allo stoccaggio refrigerato per lo spostamento dei frutti di mare lungo il corridoio della Highway 30 dalla costa settentrionale.

Hanno anche ricevuto donazioni dalla Ford Family Foundation, dal Columbia Pacific Economic Development District, dall'Oregon Community Foundation e innumerevoli donazioni in natura dall'interno della comunità. Il Clatskanie Food Hub mira ad aiutare i produttori a portare il loro cibo sul mercato.

"Che si tratti di un'istituzione all'ingrosso, diretta al consumatore, di aggregazione, su un camion per le consegne, aiuta semplicemente i produttori a portare il loro prodotto all'utente finale", ha affermato Lillich.

Un modello di spedizione

Il Clatskanie Food Hub sarà aperto tutto l’anno secondo il modello delle spedizioni. I produttori riceveranno l’80% del prezzo al dettaglio e l’hub prenderà il 20%. Lillich ha affermato che questo modello si basa su altri hub alimentari della costa settentrionale, come Food Roots e North Coast Food Web. Il taglio del 20% ottenuto dall’hub alimentare serve a coprire i costi operativi ed espandere il proprio lavoro per aiutare i produttori.