Il giovane imprenditore di Garden City prospera nel settore del gelato dopo aver abbandonato il suo lavoro nel settore sanitario

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Sulla carta, Brandyn Williams sembrava essere la persona con meno probabilità di entrare nel settore italiano del gelato e del gelato. Ma l’insoddisfazione nel salire sulla scala aziendale – insieme allo spirito imprenditoriale – lo hanno spinto a prosperare.

Il suo curriculum vanta due master ed esperienza nell'amministrazione sanitaria, ma il suo cuore non era proprio in campo. Ha deciso di aprire la gastronomia di Cherry Valley, che è rimasta vittima delle condizioni commerciali avverse derivanti dalla pandemia di COVID-19.

La sua seconda impresa è stata una storia diversa. Dolce Bella, un carretto italiano di ghiaccio e gelato che due anni fa ha iniziato a servire dolci surgelati in occasione di matrimoni, bar mitzvah e altri eventi privati, ora gestisce una flotta di 11 carretti.

Inoltre, tre settimane fa ha aperto il suo flagship store nel Roosevelt Field Mall, tra JC Penny e Starbucks.

"I gelati sono tutti importati dalla Sicilia, ogni ingrediente. Il latte è appena uscito dalla barca", ha detto Williams di Garden City. "Faccio sapori pazzeschi / faccio spezie di zucca, s'mores, cheesecake, cioccolata calda. Sono tutti fenomenali."

L'elenco a rotazione di gusti di ghiaccio italiani comprende prodotti di base come limone, cioccolato e ciliegia, oltre a offerte più eccentriche come il mandarino, la mela acerba e il melone.

Dopo che il cliente ha scelto il proprio gusto, Williams lascia che faccia scoppiare quello che lui chiama "Dolce boom", una bolla di sapore che emette fumo quando viene fatta scoppiare, prima di riempire la ciotola con un misurino finale.

Oltre ai suoi tipici dolcetti surgelati, il nuovo chiosco offre la nuova delizia di Williams: pazze creazioni di cannoli. Un lato del chiosco vanta cannoli e torte di cannoli con biscotti arcobaleno, oltre a gusci di cannoli di dimensioni mini e standard. Mentre gli ospiti possono ordinare un cannolo tradizionale, possono anche gustare uno dei gusti di crema di cannoli ripieni di caramelle e biscotti di William, tra cui la tazza di burro di arachidi di Reese, il pistacchio, il biscotto arcobaleno, gli Snickers, l'espresso e altro ancora.

"La crema di cannoli: l'ho inventata alle 4 del mattino dopo aver lavorato a un evento l'anno scorso", ha detto. "Avevo voglia dei pezzi di Reese, ma volevo anche i cannoli.

"Ho pensato: 'Immagina se li mettessi insieme'", ha continuato. "Alle 5 del mattino l'ho mangiato. Ho pensato 'Oh mio Dio, ho qualcosa dannatamente.'"

Williams serve i suoi cannoli anche in occasione di eventi privati ​​da due carretti Dolce Bella dedicati alla pasticceria preferita dai fan, portando il suo numero totale di carretti a 13.

Proprio mentre ha ampliato la sua flotta di carri, l'imprenditore trentenne prevede di espandere le sue sedi fisiche.

"Mi piacerebbe essere in ogni centro commerciale", ha detto Williams. "Voglio essere la prossima grande cosa."

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