Modi per migliorare il tuo caffè mattutino

Gli esseri umani adorano assolutamente il caffè. Le persone in tutto il mondo lo bevono e lo masticano da oltre 600 anni (tramite Bustle). Bach ne scrisse addirittura una cantata. Negli Stati Uniti, il caffè divenne una bevanda quotidiana durante la Rivoluzione Americana, quando i coloni boicottarono i tè tassati (tramite Vitacup). Ben presto i caffè divennero forum pubblici per discutere di politica, ospitando persino la prima lettura pubblica della Dichiarazione di Indipendenza. Oggi, il 64% degli americani consuma almeno una tazza di caffè ogni giorno e, in media, gli americani spendono 1.100 dollari all’anno in bevande presso bar come Starbucks (tramite Mashed), più soldi di quanto avevano investito nello stesso anno. Cavolo.

Uno dei modi migliori per ridurre le spese e continuare a vivere la vita del caffè è imparare a fare il caffè come un barista. Al giorno d’oggi, le opzioni per un caffè di alta qualità, anche a casa, sono infinite. Certo, preparare la tazza perfetta richiede un po' di conoscenza e un atteggiamento positivo, ma una volta che avrai imparato l'arte di preparare un caffè dal sapore migliore, non tornerai mai più a preparare una pessima birra in casa né a fare affidamento su bar costosi. bevande. Ecco i segreti che devi sapere.

Non importa come lo prepari, il caffè inizia con due soli ingredienti: chicchi di caffè e acqua. La purezza e la temperatura dell'acqua determineranno, in gran parte, il sapore del tuo caffè. In entrambi i casi vince l'acqua fredda: più fredda è l'acqua, più ossigeno contiene (tramite Coffee Lover's Cup). Il calore riduce la quantità di ossigeno nell'acqua, quindi iniziare con acqua fredda ricca di ossigeno consente a più molecole di ossigeno di sopravvivere, anche dopo l'ebollizione. Queste molecole di ossigeno rimanenti conferiscono alla tua tazza mattutina quel sapore appena preparato.

L'acqua fredda contiene anche meno contaminanti rispetto all'acqua calda del rubinetto (tramite Denver Water). Poiché le caldaie e i serbatoi dell’acqua calda sono fatti di metallo, i sistemi di riscaldamento stessi possono erodersi nel tempo, rilasciando contaminanti – inclusi metalli pesanti come il piombo – nell’acqua proveniente dai rubinetti caldi della tua casa. E sfortunatamente, l’acqua bollente non rimuoverà questi contaminanti. Mettere acqua calda in alcune macchine da caffè con parti in plastica può anche causare danni alla macchina, per non parlare del fatto che il caffè avrà un sapore plasticoso indesiderato, osserva il Coffee Detective. Usa l'acqua fredda e creerai la base adeguata per il resto della tua birra.

Dall'arrosto acido e agrumato alla cannella all'arrosto italiano più scuro del scuro, c'è un chicco per tutti (tramite Tasting Table). I chicchi di caffè sono disponibili in quattro tostature generali: chiara, media, medio-scura e scura. I chicchi meno lavorati contengono più terroir, il sapore del terreno in cui crescono le piante di caffè. Tosta i chicchi più a lungo e il sapore si trasforma: gli zuccheri si caramellano e il caffè diventa meno acido e più appetibile per più persone in tutto il mondo. Sperimenta arrosti diversi per trovare il tuo punto debole.

Quando scegli i chicchi di caffè, potresti anche prendere in considerazione l’acquisto del commercio equo e solidale. Secondo Treehugger, i marchi di caffè certificati dal commercio equo e solidale operano con maggiore trasparenza e utilizzano la responsabilità di terze parti per garantire che il caffè sia prodotto secondo le migliori pratiche agricole, con condizioni di lavoro sicure e retribuzione equa e causando il minor impatto ambientale. Per un arrosto scuro e cioccolatoso, prova il caffè indonesiano del commercio equo e solidale di Pure Origins. Vuoi un caffè più leggero con un pizzico di citronella e riso selvatico? Prova i nostri elefanti di Gorongosa Non dimenticare mai l'arrosto leggero del commercio diretto. Nel bel mezzo, con note di noci e mela caramellata, c'è la tostatura media Nicaragua Miraflor di Grounds for Change.

A differenza dell'acqua del caffè, "l'acqua fredda non è consigliata per preservare l'integrità dei chicchi", ha detto al Men's Journal l'imprenditore del caffè Jeremy Lyman. Molte persone che acquistano i chicchi di caffè in anticipo li tengono nel congelatore della cucina. Ma ogni volta che la porta si apre e si chiude, i fagioli si scongelano e si ricongelano leggermente, aumentando la quantità di umidità che assorbono, che alla fine interferisce con il gusto del chicco stesso. Pertanto, i fagioli surgelati sono una causa comune di una tazza di caffè dal sapore stantio.