Recensione: Masterbuilt Gravity Series 800 supera ogni costosa griglia a pellet

La gravità ha fatto molta strada dai tempi di Isaac Newton. Ora possiamo sfruttarlo per preparare un fantastico piatto di tacos grazie ai ragazzi di Masterbuilt. La sua linea di griglie della serie Gravity mira a fare tutti i tipi di cucina all'aperto sotto il sole e il modello 800 è forse l'offerta più versatile finora. Ma questo all-in-one fa davvero tutto o lo scopriremo carente almeno in alcune aree? Immergiamoci in profondità in questa griglia in questa recensione della Masterbuilt Gravity Series 800.

Specifiche:—Dimensioni:55 pollici L x 31 pollici L x 51 pollici A—Peso:204,2 libbre, completamente assemblato—Intervallo di temperatura:Da 225 a 700 gradi Fahrenheit—Tipo di carburante:Carbone, con la possibilità di mescolare pezzi di legno—Materiali:Ferro, comprese le griglie di cottura reversibili e l'inserto per piastra a superficie piatta—Tipi di cottura:Grigliare, affumicare, rosolare, piastra—Zona Cottura:800 pollici quadrati—Capacità della tramoggia:Da 10 a 16 libbre di carbone—Caratteristiche:Termometro digitale, supporto app Bluetooth, termometro per carne integrato

Questo affumicatore è l'ultimo di una linea del gigante della griglia Masterbuilt. Funziona in modo molto simile alle comuni griglie a pellet. Al posto dei pellet di legno, questa bestia è alimentata dal carbone, che viene erogato in una grande tramoggia a destra della zona cottura. Non ci sono congetture qui quando si tratta di temperatura e il termometro digitale integrato ti consente di impostarlo da 225 gradi a 700 gradi Fahrenheit. Masterbuilt Gravity Series 800 è la terza offerta della linea Gravity, iniziata con Masterbuilt Gravity Series 560 e continuata con Masterbuilt Gravity 1050. Sebbene abbia meno spazio di cottura rispetto al 1050, il modello 800 ha un importante aggiornamento: un ampio piano - piastra superiore. Ne parleremo più avanti.

Non c'è molto in termini di sorprese qui. Anche i neofiti del barbecue riconoscerebbero la Masterbuilt Gravity Series 800 come una griglia. Naturalmente, una volta sollevato il coperchio, le potenzialità di questo dispositivo per cucinare all'aperto offrono molto in termini di innovazione. Si cucina su grandi griglie in ghisa porcellanata reversibili: un lato per affumicare, l'altro per rosolare. Ci sono anche due griglie per affumicatura rimovibili rivestite in porcellana che forniscono un'enorme area di cottura di 800 pollici quadrati. Oppure, in matematica: 12 polli, sei costolette, 57 salsicce o 36 hamburger. Ci sono alcuni accessori che ogni barbecue dovrebbe avere, tra cui un ripiano anteriore pieghevole e ruote per un facile spostamento.

Potrebbe non sembrare, ma Masterbuilt Gravity Series 800 è una griglia completamente digitale. Nonostante la sua fonte di alimentazione a carbone, è necessario collegarlo a una presa di corrente. La scienza dietro è abbastanza semplice se hai mai usato un avviatore per camino. Riempi la tramoggia Gravity 800 con carbone, accendi una fiamma sotto la pila per farlo funzionare e lascia che la gravità faccia il resto. Naturalmente è necessario rimuovere anche i cursori di aspirazione del calore e dell'aria e impostare il termostato digitale sulla temperatura desiderata. Una ventola vicino al fondo della griglia spinge l'aria calda e affumicata nella griglia dove cuoce il cibo alla perfezione. Puoi scegliere tra due diverse opzioni di calore: una per grigliare e rosolare e l'altra per l'utilizzo con la piastra. Prima di iniziare a cucinare, scegli quello che preferisci, inseriscilo e metti da parte l'altro. Entrambi si inseriscono nel cestello inferiore vicino alla base della griglia per comodità. Come accennato in precedenza, la Gravity Series 800 funziona su entrambe le estremità dello spettro di calore, da un basso e lento 225 a un caldo incredibile di 700 gradi Fahrenheit.

È difficile non guardare il funzionamento interno della Masterbuilt Gravity Series 800 e pensare a una linea popolare di fumatori di pellet. Per quanto onnipresenti possano essere, questi dispositivi mi lasciano freddo. Promettono versatilità ma faticano nella fascia più alta. Avresti più fortuna a scottare una bistecca nel microonde che su una griglia Trager. La Masterbuilt Gravity Series 800 è però un mostro molto diverso e promette molta più potenza. Ma sarebbe in grado di fornire risultati?