Il modo migliore per cucinare le uova: i 5 metodi più consigliati dagli esperti culinari

Le uova a colazione sono praticamente una necessità mattutina per molti cuochi casalinghi. Sono un modo semplice e nutriente per iniziare la giornata con proteine ​​e, si spera, sapore. Nella ricerca dei cinque modi migliori per cucinare le uova, abbiamo considerato i classici e alcuni metodi di alto livello che potrebbero essere nuovi per te.

La domanda ovvia quando si consumano le uova è: sono sane o malsane? Sebbene esista molta documentazione a favore di entrambi i lati di questo dibattito, la risposta sembra essere quella di consumarli con moderazione come parte di una dieta equilibrata. Secondo un recente studio, le uova sono da tempo fonte di dibattito in merito ai rischi per la salute a causa della quantità di colesterolo che contengono. Nonostante studi precedenti suggerissero il contrario, una nuova ricerca ora sostiene che le uova non sembrano essere collegate alle malattie cardiache. Il recente studio condotto da ricercatori dell’Università di Sydney ha scoperto che mangiare fino a una dozzina di uova in una settimana non comporta un rischio più grave di malattie cardiovascolari nelle persone con diabete di tipo 2 e pre-diabete.

Inoltre, nuove ricerche che citano le uova riportano che il consumo moderato di uova può fornire un notevole impulso alla salute del cuore. Gli scienziati affermano che mangiare fino a un uovo al giorno può aumentare la quantità di metaboliti salutari per il cuore nel sangue, riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari. Sinonimo di colazione quanto il succo d'arancia, le uova sono piene zeppe di nutrienti essenziali. Nonostante ciò contengono anche molto colesterolo. Gli scienziati dibattono da decenni se le uova siano più benefiche o dannose per la salute del cuore. Ad esempio, nel 2018, uno studio condotto su circa 500.000 adulti cinesi ha concluso che il consumo quotidiano di uova (circa uno al giorno) riduce il rischio di malattie cardiache e ictus.

Quindi vai avanti, goditi l'uovo come un ottimo modo per arricchire un pasto o anche come stella al centro del piatto. Diamo un'occhiata ai cinque modi migliori per cucinare le uova secondo le nostre fonti di esperti. Fateci sapere le vostre ricette preferite nei commenti qui sotto!

Le uova strapazzate possono essere preparate in innumerevoli modi e possono produrre risultati diversi. Spesso dipende dalla tecnica preferita, a seconda della consistenza e della cottura desiderate. Un metodo insolito per preparare uova strapazzate cremose è il seguente: "In 2 ciotole, separa gli albumi dai tuorli di 4 uova grandi. Sbatti gli albumi, poi i tuorli. Nella padella antiaderente con ½ cucchiaio di burro fuso, aggiungi gli albumi. Cuoci 2-3 minuti. . a fuoco medio, fino a quando si solidifica, mescolando. Aggiungere i tuorli. Cuocere 1 minuto, fino alla consistenza desiderata, mescolando. Togliere dal fuoco. Condire con sale e pepe, "dice Giant Savory.

Una versione più tradizionale del metodo è la seguente: "Sbattere le uova con una frusta, di solito 2 uova a persona. Condire con sale e pepe. Sciogliere il burro in una padella antiaderente o in ghisa a fuoco medio. Aggiungere le uova. Quando iniziano a solidificarsi, usa una spatola piatta per raschiare lentamente le sezioni delle uova, creando delle pieghe. Togli dal fuoco appena prima che si induriscano completamente, cuocendo per circa 2 minuti in totale", spiega A Couple Cooks.

Le uova strapazzate morbide sono ampiamente considerate "famose su Internet" nel 2023. "Questo metodo di preparazione delle uova è il più virale negli Stati Uniti in questo momento, e non è difficile capire perché. Con pezzi forti come i cattivi panini da colazione strapazzati morbidi da EggSlut che guida la carica nel gioco dei panini per la colazione e chef come Gordon Ramsay che lo sostengono come il modo migliore per preparare le uova, non c'è da meravigliarsi che le persone adorino questo modo di prim'ordine di preparare le uova. Le normali uova strapazzate sembrano così inferiori se si tiene conto di la consistenza rigogliosa dell'uovo strapazzato morbido e perfetto. Se ci fosse un piatto da perfezionare, sarebbe questo, perché impressionerai chiunque se riesci a portare a termine questo metodo di cottura antico e degno di nota,'" aggiunge Food Beast .

L'uovo soleggiato o fritto prevede una padella e burro o spray padella. Dopodiché è semplicemente questione di quanto tempo lo lasci cuocere e se vuoi girarlo o meno. "Friggere facilmente un uovo su entrambi i lati garantisce che l'albume sia completamente cotto. Il tuorlo è ancora cremoso, ma più compatto che con il lato soleggiato rivolto verso l'alto. Consiglio da professionista: se ti piacciono le uova sode (tuorlo d'uovo cotto), cuocine solo alcune minuti in più", spiega Hy-Vee.